המנות הראשונות שלנו הן הפתיחה המושלמת לכל ארוחה. הן מביאות לשולחן צבע, טעמים וניחוחות שמכינים את החיך להמשך החוויה. כל מנה נבנית מתוך הקפדה על חומרי גלם טריים ושילובי טעמים מדויקים, שמעניקים לכל אורח פתיחה מרשימה ומגרה.
גפנים ממולאים עם פרשנות מודרנית
בקטגוריית המנות הראשונות שלנו תמצאו גם את הגפנים הממולאים – מנה קלאסית שמקבלת פרשנות עכשווית. עלי גפן עדינים ממולאים באורז ריזוטו, לאבנה ושמן זית, יחד עם גרידת לימון שמוסיפה רעננות, יוצרים חוויה ים־תיכונית אותנטית וקלילה.
סיגר גבינות קריספי ומפנק
אחת המנות הראשונות האהובות ביותר היא סיגר גבינות – עלי סיגר פריכים ממולאים בגבינות מובחרות ומוגשים על מצע קרם פלפלים. השילוב בין הקרמיות של הגבינה לבין הקריספיות של העלים הופך את המנה הזו לנקודת פתיחה מושלמת לארוחה.
חציל שרוף עם טחינה וצנוברים
חציל שרוף על גחלים הוא מנה שמביאה עמה טעם מעושן ועשיר. בשילוב טחינת הר ברכה, שום קונפי, סחוג ועגבניות צלויות, מתקבלת מנה ראשונה שממלאת את החושים ומוסיפה אופי ייחודי לשולחן.
לביבות עדשים מזינות ובריאות
לביבות עדשים הן אופציה נהדרת למי שמחפש מנה ראשונה בריאה אך מלאת טעמים. העדשים השחורות, הזוקיני והבצל המקורמל מתחברים יחד עם לימון כבוש וטחינה, ליצירת מנה קלילה וטבעונית שמתאימה לכל סוג של סועד.
הקובנה של שושנה – מסורת עם טעם ביתי
הקובנה של שושנה היא מאפה שמרים חמאתי שמוגש חם וטרי עם מטבלים רעננים. מדובר במנה ראשונה שמביאה לשולחן חמימות של בית יחד עם איכות קולינרית מוקפדת, והופכת כל פתיחה לארוחה חגיגית.
הקובנה של צלחת חריפים – למי שאוהב עוצמות
לצד המנות הראשונות היותר עדינות, תמצאו גם את הקובנה של צלחת חריפים. מאפה חמאתי שמוגש עם פלפל חריף, סחוג, זיתים סורים ולימון כבוש. זו מנה שמתאימה במיוחד לחובבי החריף, שמחפשים פתיחה עוצמתית ומלאת טעם.
צלחת חריפים – צבעוניות ועזות טעמים
צלחת חריפים היא מנה ראשונה בפני עצמה – שילוב של פלפל חריף, שום קונפי, לימון כבוש וזיתים סורים. מדובר בצלחת שמוסיפה צבע ואופי לכל שולחן, ומעניקה תחושת רעננות עם נגיעה חריפה שמחדדת את כל הארוחה.
פתיחה שמכינה את הבמה להמשך
המנות הראשונות שלנו אינן רק מנות ללוות את הארוחה – הן חלק בלתי נפרד מהחוויה הקולינרית. כל מנה מתוכננת כך שתעורר סקרנות ותפתח את התיאבון, ותאפשר לסועד לעבור בצורה טבעית ומענגת לעיקריות ולמנות הבאות.
מנות ראשונות כחלק מחוויית הביסטרו
בלוטם דרעי – בייקרי ביסטרו שף, המנות הראשונות משקפות את החיבור בין קולינריה מוקפדת לאווירה כפרית פסטורלית. מהגפנים הממולאים ועד צלחת החריפים, כל מנה מביאה סיפור אחר של טעמים, מרקמים וריחות שמדברים בגלילית נקייה ואותנטית.
שאלות ותשובות על המנות הראשונות שלנו
מה מיוחד במנות הראשונות שלנו?
כל מנה מבוססת על חומרי גלם טריים מהגליל, עם שילובי טעמים מוקפדים ומראה אסתטי שמרשים בכל שולחן.
אילו מנות ראשונות ניתן למצוא אצלנו?
בין היתר תמצאו גפנים ממולאים, סיגר גבינות, חציל שרוף, לביבות עדשים, קובנה של שושנה וצלחת חריפים.
האם המנות הראשונות מתאימות לאירוח משפחתי?
בהחלט. מדובר במנות שמשתלבות היטב גם בשולחנות חגיגיים וגם בארוחות יומיומיות.
האם יש מנות ראשונות שמתאימות לטבעונים?
כן. לביבות עדשים וחציל שרוף הן מנות טבעוניות שמתאימות גם לטבעונים ולצמחונים.
האם צלחת חריפים מתאימה לכל אחד?
היא מתאימה בעיקר לחובבי החריף, אך בזכות איזון הטעמים היא יכולה להתאים גם למי שמעדיף חריפות מתונה.
מה ההשראה מאחורי המנות הראשונות שלנו?
הן נולדו מתוך מסורת ים־תיכונית וגלילית, עם נגיעה מודרנית של ביסטרו שף.
האם ניתן להזמין את המנות הראשונות גם לאירועים?
כן, ניתן להזמין אותן כחלק מתפריט אירועים או במגשי אירוח משפחתיים.
איך הכי כדאי לשלב את המנות הראשונות בארוחה?
מומלץ לפתוח עם מגוון מנות ראשונות, שמייצרות חוויה צבעונית, קלילה ומעוררת תיאבון.
האם המנות הראשונות כשרות?
כן, כל המנות הראשונות בתפריט הן חלק מתפריט חלבי כשר.
למה לבחור דווקא במנות הראשונות שלנו?
כי הן משלבות בין חומרי גלם איכותיים, מסורת גלילית ופרזנטציה ברמה גבוהה, ומעניקות חוויית פתיחה בלתי נשכחת.
