אגז בנדיקט – קלאסיקה של בוקר עם נגיעת שף
79₪
פרעצל, ביצים עלומות, סלמון מעושן, שמנת, רוקט, שרי, הולנדייז.
אגז בנדיקט – המנה שמכתיבה סטנדרט
אגז בנדיקט נחשב לאחת ממנות הבוקר הקלאסיות והאהובות ביותר בעולם, וכאן הוא זוכה לפרשנות גלילית מוקפדת. פרעצל חם, ביצים עלומות במידת שלמות, סלמון מעושן איכותי ורוטב הולנדייז עשיר מתחברים ליצירה קולינרית בלתי נשכחת.
שילוב בין מסורת לחדשנות
הקסם של אגז בנדיקט טמון בשילוב בין מסורת אירופאית לחדשנות מקומית. הביצים העלומות מקבלות מסגרת מדויקת של רוקט ושרי רעננים, והשמנת העדינה מוסיפה רובד נוסף של עושר. מדובר במנה שמצליחה להיות גם מפנקת וגם קלילה.
חומרי גלם ברמה הגבוהה ביותר
האגז בנדיקט שלנו מבוסס על חומרי גלם טריים ואיכותיים: סלמון מעושן בעבודת יד, ירקות עונתיים מהגליל ורוטב הולנדייז מוקפד. כל רכיב נבחר בקפידה כדי לייצר איזון מושלם בין מרקמים וטעמים.
מנה שמרשימה בכל הזדמנות
אגז בנדיקט מתאים לארוחת בוקר זוגית מפנקת, לאירוח חגיגי או לארוחה קלילה באמצע היום. זו מנה שמרשימה לא רק בטעם אלא גם במראה, עם שילוב צבעים אסתטי שמעניק חוויה מלאה לכל החושים.
לוטם דרעי – בייקרי ביסטרו שף בגליל
אגז בנדיקט הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט של לוטם דרעי – בייקרי ביסטרו שף בשכנייה. המקום מציע חוויית בוקר כפרית לצד קולינריה מוקפדת, והמנה הזו היא ההוכחה לכך שכל פרט קטן מקבל את תשומת הלב הראויה.
שאלות ותשובות בנושא אגז בנדיקט
מהו אגז בנדיקט הקלאסי?
אגז בנדיקט הוא מנה הכוללת ביצים עלומות, לחם או מאפה, סלמון או ירק, ורוטב הולנדייז עשיר.
איך מכינים ביצים עלומות לאגז בנדיקט?
הביצים מבושלות במים רותחים עם חומץ עד שהחלבון עוטף את החלמון ונשארת תוצאה עדינה ורכה.
באיזה לחם מגישים את אגז בנדיקט שלנו?
אצלנו המנה מוגשת על פרעצל חם שמעניק קריספיות חיצונית ורכות פנימית.
מה התפקיד של רוטב הולנדייז באגז בנדיקט?
הרוטב מעניק מרקם קרמי ועשיר שמאזן את טעמי הביצים, הסלמון והירקות.
האם אגז בנדיקט מתאים גם לארוחת צהריים?
כן, מדובר במנה קלילה ומזינה שמתאימה לשעות הבוקר וגם לארוחות צהריים מוקדמות.
מה הערך התזונתי של אגז בנדיקט?
הוא עשיר בחלבון מהביצים והסלמון, בסיבים מהירקות ובשומנים טובים מהשמנת וההולנדייז.
האם אגז בנדיקט מתאים לצמחונים?
בגרסה הצמחונית ניתן להגיש את המנה ללא סלמון, עם ירקות קלויים במקום.
האם ניתן להזמין אגז בנדיקט לאירועים?
בהחלט, המנה מתאימה כחלק מתפריטי בוקר או בראנץ’ לאירועים פרטיים ועסקיים.
למה אגז בנדיקט נחשב למנת בוקר יוקרתית?
כי הוא משלב טכניקות בישול מוקפדות, חומרי גלם איכותיים ומראה מרשים שמוסיף נופך חגיגי לכל שולחן.
מה ההשראה מאחורי אגז בנדיקט?
המקור הוא מהמטבח האמריקאי של המאה ה־19, אך המנה הפכה לסמל עולמי של ארוחות בוקר קלאסיות.